O surgimento do novo coronavรญrus (COVID-19) deu origem ร "economia domรฉstica" na Austrรกlia: Agora estamos mais acostumados a fazer compras, estudar, trabalhar e encontrar entretenimento on-line em casa. Ficar em casa se tornou um novo estilo de vida e isso teve um impacto particularmente significativo sobre como e o que estamos comendo.
Com mais tempo em casa, os consumidores australianos tรชm a oportunidade de refletir sobre seus hรกbitos alimentares e encontrar maneiras criativas e engenhosas de preparar e usar seus suprimentos, alรฉm de aprimorar suas habilidades culinรกrias para que nada seja desperdiรงado.
Over the months of March and April, we witnessed incredible scenes of shoppers rushing to pack their โpandemic pantriesโ with enough food staples and essential supplies to last a few months. Strong volume sales for rice, pasta, flour, bread mix and Asian and Indian ingredients signalled a return to home cooking and baking; while a spike in sales for ground coffee and coffee beans revealed that many Australians are craving a barista-style coffee experience at home.
ร medida que as restriรงรตes de confinamento comeรงarem a ser lentamente suspensas nas prรณximas semanas e meses, as marcas, os fabricantes e os varejistas precisarรฃo considerar o que รฉ o "novo normal" nas tendรชncias alimentares, entender como isso difere de acordo com a demografia e a faixa etรกria, e adaptar-se e redefinir-se de acordo.
MARKETING PARA OS DIVERSOS GRUPOS DE COMPRADORES DE PRODUTOS DE MERCEARIA DA AUSTRรLIA
Usando dados do Consumer & Media View (CMV) da Nielsen, identificamos trรชs tipos distintos de grupos de compradores australianos. Analisamos seus hรกbitos alimentares para entender o que isso significa para o futuro imediato e de longo prazo, ร medida que os efeitos da pandemia continuam a se espalhar.
Compradores de produtos alimentรญcios de 25 a 54 anos sem filhos
Tradicionalmente, esse grupo tem pouco tempo quando se trata de preparar refeiรงรตes e รฉ 37% mais provรกvel que concorde que nรฃo tem tempo para cozinhar e preparar refeiรงรตes em comparaรงรฃo com outros compradores de supermercado. Eles sรฃo 23% mais propensos a comer na correria e sรฃo menos propensos a se preocupar com sua dieta. Esse grupo รฉ menos exigente quando se trata de ingredientes, mas mais da metade (57%) afirma que gosta ou adora cozinhar. ร menos provรกvel que eles se preocupem com alimentos que engordam ou que sรฃo processados, preferindo o sabor acima de tudo.
ร importante que os profissionais de marketing levem em consideraรงรฃo que, embora esse grupo adore cozinhar, no passado, eles tinham pouco tempo para fazรช-lo.
Com mais tempo em casa e sem acesso a cafeterias e restaurantes, as marcas e os varejistas tรชm a oportunidade de despertar uma paixรฃo renovada por cozinhar em casa com esses compradores, com ideias de receitas criativas que aproveitam ao mรกximo o que hรก em suas despensas.
Compradores de produtos alimentรญcios com filhos menores de 18 anos
Esse grupo tem 19% mais chances de achar que nรฃo tem tempo para cozinhar e preparar refeiรงรตes em comparaรงรฃo com outros compradores de supermercado. Eles frequentemente lutam para equilibrar a necessidade de refeiรงรตes rรกpidas e econรดmicas que ainda sejam nutritivas e atraentes para todos os membros da famรญlia. Os compradores de supermercado com filhos sรฃo menos propensos a comer alimentos com ingredientes geneticamente modificados e sรฃo mais propensos a evitar alimentos processados e a comprar mais alimentos frescos e refrigerados.
As many Australians continue homeschooling and working from home in the short-term, the availability of convenient meal and snack options will be important. Nielsen Homescan research showed how shoppers have turned to โlong-lastingโ fruit and vegetable options during lockdown.
On average, grocery buyers with kids spend 30% more per family on groceries each week and are substantially more likely to feel that storeโs own brands offer equal quality to well-known brands. In France, retailers have responded to meeting the needs of families by expanding the range of private label organic products they have on offer. Increasing the number of value-options that are healthy and family-friendly has had a positive impact in regions with a higher population of families.
As famรญlias com crianรงas procuram ativamente sites, revistas ou jornais para se inspirar em suas refeiรงรตes e buscam refeiรงรตes rรกpidas, econรดmicas e nutritivas para sua casa.
Compradores de produtos alimentรญcios com mais de 60 anos
Compreendendo quase um terรงo dos compradores de supermercado australianos, esse grupo tem mais tempo para cozinhar e preparar refeiรงรตes do que outros compradores de supermercado. Eles tambรฉm sรฃo os mais atentos ao que comem. ร menos provรกvel que vejam a culinรกria como um hobby ou interesse e buscam pratos simples e bรกsicos que sejam nutritivos e econรดmicos.
Quando comparados com outros compradores de produtos de mercearia, os compradores com mais de 60 anos tรชm 13% mais chances de acreditar no uso de ingredientes da melhor qualidade, tambรฉm tรชm 12% mais chances de comprar produtos com alto teor de fibras; estรฃo mais preocupados com alimentos que engordam, conservantes e ingredientes geneticamente modificados; e evitam alimentos processados sempre que podem.
Como esses compradores sรฃo os mais suscetรญveis aos efeitos da COVID-19, eles buscarรฃo maior garantia de que os produtos que compram estรฃo livres de riscos e sรฃo da mais alta qualidade no que diz respeito aos padrรตes de seguranรงa. Tambรฉm serรก importante para esse grupo entender a origem dos alimentos que estรฃo comprando, com total transparรชncia da fazenda ร fรกbrica, ร cadeia de suprimentos e ร distribuiรงรฃo, alรฉm de detalhes das medidas que estรฃo sendo tomadas para garantir sua seguranรงa.
Os australianos anseiam por ideias e inspiraรงรฃo para cozinhar
A recent Nielsen Digital Content Ratings report reveals that there was a 71% increase in the amount of time being spent on food and cooking websites during the COVID-19 pandemic. The increases were across all age groups and most profound with the younger audiences aged under 40.
For many Australians, the local supermarket is one of the very few places they have ventured to in the past month and possibly for some time to come. Supermarket in-store magazines have the potential to thrive in this environment. Already, the two major supermarket magazines are by far the most read magazines in Australia and collectively have a total of 6.7 million or 35% of Australianโs reading their publications each month.
There is great potential for marketers to engage and reach each grocery buyer group by creating content related to healthy eating habits and meal preparation, for those who are looking for a delicious and fast recipe for their family. To resonate with consumers, marketers need to reexamine their advertising to make sure that they are addressing consumersโ needs and connecting with them authentically.
Metodologia
SOBRE A NIELSEN EMMACMV
A Nielsen e a The Readership Works (TRW) tรชm um relacionamento em que o Consumer & Media View (CMV) nacional da Nielsen รฉ incorporado aos dados de leitura do emma Cross Platform. Isso รฉ conhecido como emmaCMV. Por mais de 20 anos, o CMV da Nielsen tem pesquisado consumidores em toda a Austrรกlia, capturando uma sรฉrie de insights que ajudam os clientes a enfrentar os desafios de marketing e mรญdia. Independentemente de estarem envolvidos no planejamento, compra ou venda de publicidade, ou de serem responsรกveis pela estratรฉgia da marca, os insights do CMV da Nielsen fornecem o poder de criar estratรฉgias de marketing eficazes e, em รบltima anรกlise, atingir as metas comerciais e de marketing. O emmaCMV รฉ uma soluรงรฃo aprimorada e conveniente que integra o CMV da Nielsen ao emma para fornecer dados de leitores, atitudes, estilo de vida e produtos em um sรณ lugar. Essas informaรงรตes fornecem um perfil abrangente do consumidor de produtos impressos e de suas intenรงรตes de compra, o que permite anรกlises e percepรงรตes mais prรกticas.
