Seit letztem Jahr hat sich die Nutzung digitaler Dienste auch in Japan aufgrund der Ausbreitung des neuen Coronavirus weiter beschleunigt. Da man sich offline nicht mehr so frei bewegen kann wie bisher, entscheiden sich immer mehr Verbraucher aufgrund der Auswirkungen der Coronakrise in allen Bereichen des Lebens, von Unterhaltung über Kommunikation und Bildung bis hin zu Essen und Einkaufen, für „Online“ als eine Möglichkeit. Der Online-Kauf von frischen Lebensmitteln ist ein bemerkenswertes Beispiel dafür.
Für Verbraucher, die es gewohnt sind, die Frische von Lebensmitteln vor dem Kauf mit eigenen Händen zu überprüfen, mag der Online-Kauf von Frischwaren zunächst befremdlich erscheinen. Da jedoch seit Januar 2021 zum zweiten Mal der Notstand für den Großraum Tokio und andere Regionen ausgerufen wurde, ist davon auszugehen, dass die Menschen auch weiterhin den Kontakt in Geschäften vermeiden wollen. Vor diesem Hintergrund dürfte sich der Online-Kauf von Frischwaren als neue Einkaufsmethode in vielen Haushalten etablieren.Wenn Online-Shopping eine neue Einkaufsmöglichkeit darstellt, die den Bedürfnissen der Verbraucher entspricht, ist davon auszugehen, dass sie diese auch weiterhin nutzen werden. Um in dieser Situation ihren Marktanteil im Online-Bereich auszubauen, ist es für Betreiber von Shopping-Websites wichtig, die Bedürfnisse der Online-Verbraucher in der neuen Normalität genau zu verstehen und ihr Angebot und ihre Produktpalette entsprechend zu optimieren.
- コロナ禍で生鮮食品のオンライン購入が増加
Vor der Coronakrise war es für Verbraucher selbstverständlich, frische Lebensmittel in Supermärkten in ihrer Nachbarschaft zu kaufen, und viele Menschen betrachteten diese Produkte nicht als für den Online-Einkauf geeignet. Seit April letzten Jahres jedoch können aufgrund der durch den Ausnahmezustand verkürzten Öffnungszeiten der Geschäfte und der Angst vor persönlichen Kontakten nicht mehr so häufig wie bisher in physischen Geschäften eingekauft werden. Gleichzeitig wird das Leben zu Hause empfohlen, und der Bedarf an frischen Lebensmitteln für die Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause ist nach wie vor hoch, sodass sich die Verbraucher offenbar für den Online-Einkauf entscheiden.Laut der Digital Consumer Database 2020 gaben 28 % aller Personen, die bereits online frische Lebensmittel gekauft haben, an, dass sie seit April 2020 zum ersten Mal online frische Lebensmittel gekauft haben oder ihre Kaufhäufigkeit erhöht haben. Dies war der höchste Anteil aller Kategorien (Abbildung 1). Davon gaben knapp 50 % an, dass sie auch nach dem Ende der Auswirkungen des Coronavirus weiterhin online einkaufen möchten.
2. Optimierung des Sortiments entsprechend den Online-Käufern von frischen Lebensmitteln
Im Vergleich zu Kategorien wie Mode, Kosmetik und Bücher, die bereits von vielen Menschen online gekauft werden, gibt es bei frischen Lebensmitteln noch wenige Nutzer, und viele Menschen möchten die Frische vor dem Kauf mit eigenen Händen überprüfen. Für diese Verbraucher ist es eine Herausforderung, sich auf eine neue Kaufmethode einzulassen. Daher ist davon auszugehen, dass vor allem junge Menschen, die weniger Vorbehalte gegenüber solchen neuen Herausforderungen haben, und Verbraucher, denen es schwerfällt, frei auszugehen und in Geschäften einzukaufen, die Kundengruppe sein werden, die frische Lebensmittel vorrangig online kauft.Betrachtet man den Anteil der Personen, die zum ersten Mal online frische Lebensmittel gekauft haben oder deren Kaufhäufigkeit gestiegen ist, so lag dieser Anteil in der Altersgruppe der unter 49-Jährigen bei 31 %, in der Haushaltszusammensetzung bei den Verbrauchern mit Kindern, die „mit Kindern zusammenlebende Zweigenerationenhaushalte” bilden, bei 37 % und bei den „Alleinlebenden” bei 30 % und war damit höher als in anderen Gruppen (Abbildung 2).
Junge Menschen mit hoher digitaler Kompetenz sind in der Regel schon seit langem an Online-Einkäufe gewöhnt. Wenn ihr Offline-Verhalten eingeschränkt oder beeinträchtigt wird, suchen sie daher ganz selbstverständlich nach Lösungen im Internet. Verbraucher, die Kinder großziehen, können vermutlich nicht mehr so wie vor der Coronakrise mit ihren Kindern ausgehen und kaufen daher zunehmend online ein.
Für Betreiber von Online-Shopping-Seiten, die mit frischen Lebensmitteln handeln, sind diese noch eine neue Kategorie, sodass es nicht so viele Wettbewerber gibt wie in Kategorien wie Mode oder Kosmetik. Daher ist jetzt, wo sich dieses neue Kaufverhalten gerade erst entwickelt, ein guter Zeitpunkt, um den Umsatz zu steigern und Marktanteile zu gewinnen. Eine Maßnahme für den Erfolg könnte zum Beispiel sein, für junge Leute oder Alleinstehende klein verpacktes geschnittenes Gemüse oderFertig zubereitete Mahlzeiten, die Zeit sparen, sowie für Familien mit Kindern nahrhafte Lebensmittel für Kinder anbieten. Angesichts der Tatsache, dass derzeit (Stand Januar 2021) noch nicht absehbar ist, wann die Coronavirus-Pandemie vorbei sein wird, ist es wichtig, die Nachhaltigkeit des neuen Kaufverhaltens, das im letzten Jahr zugenommen hat, zu beurteilen, die Zielgruppe und ihre Bedürfnisse frühzeitig genau zu erfassen und entsprechend zu reagieren.
